Mexicaanse traybake met veel groenten, avocadocrème en tortillas. Simpel recept! - Sharing Vegan

Ingrediënten

NL

Op een tafel, een bordje met tortillas, een ovenschaal met geroosterde groenten, een bakje salsa en avocadoroom

Mexicaanse traybake met veel groenten, avocadocrème en tortillas. Simpel recept!

Voorbereiding10 min

Bereiding40 min

Totale tijd50 min

Porties2

Over dit recept

Geniet van een eenvoudige, smaakvolle vegan Mexicaanse traybake met bonen. Perfect voor een makkelijk Mexicaans feestje in je keuken!

Voedingswaarde per portie:

calorieën662.4

eiwit37.9g

koolhydraten73.4g

verzadigd vet3.4g

Ga naar het recept

Het recept

Ingrediënten
Zo maak je het

Ingrediënten

Voor 2 personen

Keukenbenodigdheden

Oven of airfryer1

Blender of staafmixer1

Mexicaanse vega traybake

Groenten naar keuze zoals: ui, paprika, mais, courgette, broccoli, bloemkool, aubergine, knolselderij, zoete aardappel, pompoen400 g

Kidneybonen200 g

Optioneel: vegan kipstukjes, rulgehakt of een andere vleesopvolger180 g

Zout½ tl

Paprikapoeder1 tl

Gerookte paprika poeder¼ tl

Koriander gemalen1 tl

Komijn gemalen½ tl

Optioneel: chilipoeder¼ tl

Optioneel: suiker voor een zoete touch1 tl

Jouw favoriete tortillas2 tortilla

Avocadocrème

Zout¼ tl

Scheutje limoensap1

Water of vegan yoghurt2 el

Optioneel: koriander1 el

Zonnebloempitten1 el

Tips om voedselverspilling tegen te gaan::

restaurant

restaurant

restaurant

restaurant

Tips om extra duurzaam te zijn::